اسمهان شرقي
مع حلول عيد الأضحى المبارك ، تستعد الأسر للاحتفاء بهذه المناسبة الدينية والاجتماعية التي تحمل معاني التضامن وصلة الرحم والكرم. غير أن أجواء الفرح والوفرة الغذائية التي ترافق العيد تتحول في كثير من الأحيان إلى سلوكيات غذائية غير صحية، قد تكون لها انعكاسات سلبية على صحة الأفراد، خاصة الأطفال وكبار السن والمصابين بالأمراض المزمنة.
فخلال أيام العيد، تمتلئ الموائد بكميات كبيرة من اللحوم الحمراء والأحشاء والمشويات والأطعمة الدسمة، إلى جانب الحلويات والمشروبات الغازية، في مشهد يتكرر كل سنة ويؤدي إلى اختلال واضح في التوازن الغذائي.
الإفراط في تناول اللحوم… عادة مكلفة صحيا
يُقبل كثيرون على تناول كميات مفرطة من لحم الأضحية، خصوصا في اليوم الأول، اعتقادا بأن المناسبة تبرر “الاستثناء الغذائي”. لكن هذا الإفراط قد يسبب اضطرابات هضمية حادة، مثل عسر الهضم والانتفاخ وارتفاع نسبة الدهون في الدم، إضافة إلى مشاكل أكثر خطورة لدى مرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم.
كما أن تناول اللحوم مباشرة بعد الذبح دون احترام مدة التبريد اللازمة قد يزيد من صعوبة الهضم ويؤثر على جودة اللحم.
“بولفاف” والمشويات… متعة بطعم المخاطر
تُعد بعض الأطباق التقليدية، مثل “بولفاف” والمشويات الدسمة، من أبرز طقوس عيد الأضحى، لكنها غالبا ما تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والملح. ومع الإفراط في استهلاكها، ترتفع احتمالات الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي وارتفاع الكوليسترول والشعور بالخمول والإرهاق.
كما أن الشواء بطريقة غير صحية، خاصة مع احتراق أجزاء من اللحم، قد يؤدي إلى تكوّن مواد مضرة بالصحة ترتبط على المدى البعيد بأمراض خطيرة.
غياب التوازن الغذائي
من بين أكثر الأخطاء انتشارا خلال العيد، إهمال تناول الخضر والفواكه وشرب الماء، مقابل التركيز شبه الكامل على اللحوم. هذا السلوك يحرم الجسم من الألياف والفيتامينات الضرورية، ويؤثر على عملية الهضم والتوازن الغذائي.
ويؤكد مختصون في التغذية أن الاعتدال يبقى القاعدة الأساسية للاستمتاع بأجواء العيد دون الإضرار بالصحة، من خلال تنويع الوجبات، وتقليل الدهون، والإكثار من السوائل والخضر، مع تجنب الأكل المتواصل طوال اليوم.
الأطفال أيضا ضحايا العادات الخاطئة
ولا تقتصر العادات غير الصحية على الكبار فقط، إذ يندفع كثير من الأطفال نحو استهلاك اللحوم والمشروبات السكرية بكميات كبيرة، ما يسبب لهم اضطرابات معوية وآلاما في المعدة، إضافة إلى تعويدهم على أنماط غذائية غير متوازنة منذ الصغر.
العيد فرحة… وليس اختبارا للمعدة
يبقى عيد الأضحى مناسبة للفرح والتقارب العائلي والتكافل، وليس موسما للإفراط الغذائي. فالاستمتاع بأطباق العيد لا يتعارض مع الحفاظ على نظام غذائي متوازن، بل إن الوعي الصحي أصبح ضرورة في ظل تزايد الأمراض المرتبطة بسوء التغذية.
وبين لذة الأطباق التقليدية ومتطلبات الصحة، يبقى الاعتدال أفضل وصفة لعبور العيد بأمان وراحة.
